Starkoch Alain Weissgerber besucht pro Folge ein Restaurant. Seine Mission: das Lokal vor dem Ruin zu retten! In der ersten Phase dieser Dokutainment Sendung lernt unser Starkoch Alain Weissgerber das Restaurant und dessen Besitzer kennen und prüft dessen Küche, Service und Personal auf Herz und Nieren. Nach genauer Prüfung folgt eine ehrliche und sehr harte Analyse.

In der nächsten Phase der Sendung erarbeitet Alain gemeinsam mit den Beteiligten eine Strategie, um das Restaurant zu retten und das bisherige Konzept des Lokals zu verbessern. Der Zeitrahmen ist taff – das Team hat 48 Stunden bis zur Wiedereröffnung Zeit. In diesen 48 Stunden wird das Restaurant auf Vordermann gebracht und renovieren. Nach Ablauf der 48 Stunden wird das Lokal mit neuem Konzept wiedereröffnet!